Description
Le curry Massaman au poulet « Gaeng Massaman Gai » แกงมัสมั่น est un curry savoureux thaïlandais de tradition musulmane d’origine persane introduit en Thaïlande sous le règne de Rama II. Il est le plus souvent à base de poulet mais peut aussi être fait avec du canard, du tofu, du bœuf, de l’agneau ou du porc. Il s’agit d’un type de curry plutôt doux.
